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Esto, que parece el Gran Cañón del Colorado…

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… no es más que pasta de chocolate hecha en un cazo (a fuego muy lento: dos o tres tabletas de chocolate negro a las que se añade lo que se quiera: un poco de coñac, un poco de leche o de agua, higos pasos y dátiles en trocitos, zumo de mandarina, azúcar, galletas pulverizadas en el mortero…, etc., pues se puede añadir lo que se desee), volcada en caliente sobre una hoja de papel vegetal y enrollada para que coja forma de  chorizo o salchichón. Se mete en la nevera para que se enfríe, y cuando se saca el resultado es parecido a este:

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Entonces se corta por la mitad… (véase el corte)

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… y se van sacando rodajas que se colocan en un plato (acompañados por gajos de mandarina, por ejemplo).

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Ya está; esto se come a discreción.

Pero hay otra clase de bombones igualmente buenos, los cuales se pueden ver AQUÍ.