Más libros gratis

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libros gratis, narrativa española actual, novelas de aventuras, regalo de Navidad

Insisto en lo que decía: ya han salido varios, pero de aquí a que se acabe el mes de enero próximo, va a haber libros gratis (míos) todos los días. Unos días será uno, otros será otro…, pero siempre encontrarás alguno que descargar. Vais a ESTA DIRECCIÓN, y allí buscáis el que esté a 0 (cero) euros. Más fácil, imposible. Este es un aviso de Camargo Rain asociado con los Reyes Magos, servidores.

(De sus Majestades Imperiales no tengo foto.)

Feliz Navidad y todo eso.

Calamares de guadañeta

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Es este mes de septiembre el mejor para coger calamares de los buenos, es decir, para pescar a mano y con guadañeta (el arte que se usa para ello) la mayor parte de los cefalópodos, al menos en el Cantábrico.

He aquí una manera de hacerlos:

Tras el acuerdo se acercaron a casa de Moreto.

―¿Tienes una sartén de hierro?

―Sí, esta.

Era una sartén con asas, tipo paella pero de borde más alto.

―Esta está bien. ¿Tienes vino?

―¿Blanco?

―Sí.

Fermín puso la sartén al fuego y echó un poco de aceite, y mientras se calentaba pasó los calamares por el grifo.

―¿Tienes una tapa?

―Sí, toma.

Cuando el aceite humeaba los colocó en la sartén, que chisporroteó, aunque colocó la tapa.

―Ya está.

―¿No se limpian? ―preguntó el alcalde.

―No, estos no, no vale la pena. Se come todo.

―¿Y cuánto tardan en hacerse?

―Un cuarto de hora.

―¿Sólo?

―Bueno, o veinte minutos. Diez y les das la vuelta. Luego les echas un poco de vino, bajas el fuego y los dejas otros diez. Eso es todo.

 

¿Y qué sale de lo anterior? Pues esto:

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Mira ESTAS FOTOS y ya me contarás.

¿Y ESTO?

Pipirrana

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Esta es una ensalada andaluza, típica de la parte de Granada y Jaén (e imagino que de todas las demás). La cosa consiste en picar los ingredientes mucho, como se ve en la foto.

Estos ingredientes son: tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo.

El picarlos bastante y dejarlos como conviene lleva un rato, pero el resultado merece la pena.

Luego se mezcla (con cuidado de no convertirlo en puré), y se aliña como todas las ensaladas, con aceite, vinagre y sal. El que se tome la molestia de prepararla comprobará sus virtudes.

Obsérvese que esto es pura comida española. Por ejemplo, ¿qué es el pisto, más que aceite, cebolla, ajo, pimiento y tomate (por este orden)? ¿Y el gazpacho?, sino tomate, cebolla, pimiento, ajo, pepino, pan, aceite, vinagre y sal. ¿Y el salmorejo?, que se reduce a pan, tomate, ajo, aceite y sal.  Si uno se fija, resulta que todas estas cosas son la misma. Unas veces, se machaca, otras se fríe, otras se tritura, otras se pica…

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Más asuntos: AQUÍ hay fotos, AQUÍ hay más (para conocer un poco este país), y AQUÍ lo que hay son NOVELAS DE AVENTURAS de las que poca gente conoce.

Bombones de todas las clases

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Esto, que parece el Gran Cañón del Colorado…

… no es más que pasta de chocolate hecha en un cazo (a fuego muy lento: dos o tres tabletas de chocolate negro a las que se añade lo que se quiera: un poco de coñac, un poco de leche o de agua, higos pasos y dátiles en trocitos, zumo de mandarina, azúcar, galletas pulverizadas en el mortero…, etc., pues se puede añadir lo que se desee), volcada en caliente sobre una hoja de papel vegetal y enrollada para que coja forma de  chorizo o salchichón. Se mete en la nevera para que se enfríe, y cuando se saca el resultado es parecido a este:

Entonces se corta por la mitad… (véase el corte)

… y se van sacando rodajas que se colocan en un plato (acompañados por gajos de mandarina, por ejemplo).

Ya está; esto se come a discreción.

Pero hay otra clase de bombones igualmente buenos, los cuales se pueden ver AQUÍ.

 

Salmorejo

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El salmorejo es una joya de la cocina española (andaluza, manchega, extremeña) que, como es lógico, en cada casa, en cada pueblo, en cada provincia, lo hacen de una manera, aunque suele ser muy parecido y siempre está bueno.

En esencia es tomate, pan, ajo, aceite de oliva y sal. Las proporciones pueden variar, pero viene a ser algo así:

Media barra de pan, kilo y medio de tomates, cinco o seis dientes de ajo y 200 c.c. de aceite. Sal a voluntad.

Lo mejor para hacerlo es una túrmix (o una termomix), pero con una minipimer se puede hacer también. Se convierte todo en un puré espeso, y listo. Se sirve frío, claro está, de nevera, y por encima se adorna con huevo duro y jamón, todo picado, y un chorrín de aceite de oliva.

Durante estos meses de mayo y junio he tomado varios en lugares diversos de la geografía española, y en todas partes lo sirven en plato sopero (como el de la foto). Tiene una ventaja sobre el gazpacho, y es que, por lo que sea, no lo hay de tetrabrick, porque también he tomado algún gazpacho, y en varios lugares me lo han dado de conserva (!).

Una alternativa a esto del salmorejo es poner menos pan (la mitad de lo dicho o menos) y añadir una manzana verde sin pelar (con la piel), aunque partiéndola en cuatro y quitándole el centro.

Más cosas de cocina hay AQUÍ y AQUÍ, y acción y aventura de Camargo Rain, que tampoco es una tontería, AQUÍ.

Y fotos de última hornada sobre la geografía española, AQUÍ.

Rebajas de otoño en Amazon

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Con motivo de las clásicas rebajas de otoño (que se dan en todos los grandes almacenes), Amazon promociona algunos libros. De los que tengo ahí han elegido cuatro, que son estos:

Crucita y yo, a 1,19 €, aquí: https://www.amazon.es/dp/B01N6JWHWO

 

Ojos azules a 1,19 € aquí: https://www.amazon.es/dp/B072N822Q9

 

Dios conmigo, fantasía plenomedieval, a 1,49 €, aquí: https://www.amazon.es/dp/B018XOY7NU

 

La cocina española de siempre, a 1,49 €, aquí: https://www.amazon.es/dp/B01I41EBWE

 

 

Y bueno, si alguien se queda con ganas puede mirar AQUÍ,

que hay más.

«La cocina española de siempre» GRATIS

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Los días 22 y 23 DE MARZO se podrá descargar (gratis y sin virus ni troyanos ni bichos de esos) el libro de cocina llamado La cocina española de siempre. Es un libro de recetas, pero de leer, es decir, que lo puedes leer todo seguido, como si fuera una novela, y el resultado es que te entra hambre.

Se puede bajar aquí:

 https://www.amazon.es/dp/B01I41EBWE

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Y además se puede ver esto, que no es el libro sino parecido:

 https://sites.google.com/site/lacocinaespanoladesiempre/

 y esto otro:

 https://www.amazon.es/Camargo-Rain/e/B019RODFL0

Menú de Año Nuevo: fabada y bombones

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Esta entrada es para dar envidia a los golosos.

Para ver cómo se hacen estos dos platos, hay que mirar AQUÍ

Y este enlace es para que os ilustréis.

Un banquete de comida y un hartazgo de leer

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Como resulta que entre mis múltiples libros (sí, no se ría tanto) hay uno que es de cocina, de cocina española, para ser exactos…

https://www.amazon.es/dp/B01I41EBWE

… voy a poner aquí una de las recetas que en él se incluyen. A cualquiera que quiera divertirse y dejar satisfechos a los convidados, le invito a que pruebe a hacerlo. No es demasiado difícil (un poco sí), pero yo creo que vale la pena:

UN BANQUETE ESPAÑOL

El auténtico banquete español estaría formado por los siguientes platos:

1 Gazpacho (andaluz –o moro)

2 Tortilla de patatas (nacional –o moderno)

3 Paella de pescado y marisco (mediterránea –o costero)

4 Cocido (castellano –o visigodo)

Estos son los platos clásicos de la cocina española de los últimos siglos, y si a ello le añadimos un postre como

5 Bizcocho de frutas y chocolate

tenemos cubierto casi todo el espectro.

Estos son los ingredientes:

1 Gazpacho

tomate, pimiento, cebolla, ajo, pepino, aceite, vinagre, pan y sal

2 Tortilla de patata

aceite, patatas, cebolla, huevo

3 Paella de pescado y marisco

arroz, aceite, ajo, pimiento, almejas, gambas, mejillones, rape, mero, pescadilla

4 Cocido

garbanzos, vaca, cerdo, gallina, cebolla, ajo, nabo, zanahoria, repollo y patata

5 Bizcocho de frutas y chocolate

yogur, harina, aceite, azúcar, huevo, peras, chocolate

…

El gazpacho, el cocido, la tarta y el caldo de pescado para la paella se hacen el día anterior y se dejan reposar. El pescado, una vez cocido, se limpia de pieles y espinas y se guarda en la nevera.

El día que se vaya a comer se fríen patatas para la tortilla y se va calentando el cocido; mientras se fríen las patatas (una media hora) se hace la paella, y mientras reposa la paella se hace la tortilla; así se puede sacar todo caliente a la mesa. El cocido se sirve caldoso, no seco sino más bien como un potaje, pero cuidando de que cada plato –o cada cuenco– contenga un poco de todo, caldo, garbanzos, carne, repollo y etc.

Como son muchos platos, hay que calcular la mitad, o menos, de lo normal para cada uno, y con esto creo que está dicho lo más importante. ¡Que aproveche!

…

(Se podría añadir la sopa de ajo. Lo que ocurre es que sus ingredientes –ajo, pan, aceite, jamón, chorizo, huevo, etc.–, ya han sido utilizados, y sopa hay una, el gazpacho. Sin embargo, es también uno de los platos nacionales, sin la menor duda. Una alternativa sería: de entrante, dos chupitos de sopa, una fría y la otra caliente: gazpacho y sopa de ajo).

… y si usted se ha quedado con hambre y nota, después de la siesta, así como un gusanillo, nada más fácil de remediar. Abundando en la materia que nos ocupa –la historia–, puede prepararse un tentempié compuesto por un chocolatito acompañado por los inevitables churros, que pocas cosas hay más reconfortantes.

…

Recetas detalladas para confeccionar los platos a que arriba se alude, pueden verse en la siguiente página:

La cocina española de siempre

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Y en cuanto al hartazgo de leer, ¿quiere usted leer libros como Dios manda, de aventuras variadas y movidas sin fin? Pues mire en estas direcciones:

https://www.amazon.com/author/camargorain

www.camargorain.com