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Pocos bares se pueden encontrar hoy en día como este, pues vivimos en la era del plástico y el mármol de pega. Aquí se comen alubias y bacalao con tomate, como tiene que ser (también hay otras cosas, pero esas que las descubra cada cual), y se charla, se respira, se vacila y, llegado el caso, se sale a la parte de fuera a solazarse con el excelente clima, incluso en verano. Está en una comarca del norte de España que se llama Trasmiera (al lado de Santander), y en un pueblo que se llama Hoz de Anero,  justo enfrente de la iglesia. Ya me contaréis.

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